A narancs részletes bemutatása

  A narancs Latin neve: Citrus aurantium L.; népies neve: Auranci, Oránzs.
  Ennek a mindenki által ismert és közkedvelt déligyümölcsnek, a külső héja (Aurantii cortex), szolgáltatja a közkedvelt aromájú ízesítő fűszert.
  A narancsbogyó külső rétegét, a jellegzetes sárga színű héját, a kereskedelemben, - színe alapján "flavedó"-nak nevezik. A belső, fehér réteg, taplószerű, melyet "albedó"-nak neveznek. Az értékes, illóolajat tartalmazó rész a flavedó, amely keserűanyagot, karotinoidot és narancssavat tartalmaz.

További ezen témával foglalkozó oldalak: